[doly]

كيكة موس الفراولة





المكونات
شريحتين من الكيك الإسفنجي
(1)
450 جم من الفراولة
2 م ك عصير ليمون
25 جم سكر
(2)
فراولة مقطعة مكعبات
فراولة سليمة للتزيين
(3)
350 مل كريمة خفق
3 م ك سكر بودرة
(4)
100 جم من الشكولاتة البيضاء
70 مل كريمة خفق
(5)
15 جم جيلاتين بودرة
60 مل من الماء الساخن


الطريقة
نخلط المقادير (1) مع بعض ال 450 جم فراولة و25 جم السكر ونتركة 30 دقيقة ثم نهرسة بالشوكة ونضيف عصير الليمون لنحصل على فراولة بيوريه
نضرب المقادير (3) مع بعض أي 350 مل كريمة الخفق مع 3 م ك سكر بودرة لمدة 2 دقيقة
فى القادير (4) نضع الكريمة تغلى على النار ونضيف إليها الشكولا البيضاء حتى تذوب
المقادير(5) نذوب الجيلاتين فى الماء الساخن ثم نضيفة على الفراولة البيوريه اللى عملناها بالأول بعد مانشيل منها معلقتين لتزيين الوجه
ثم نضيف مزيج الشوكولا والكريمة إلى مزيج البيورية والجيلاتين

الخطوات النهائية
نضع طبقة من الكيك فى قاعدة الصينية
نصب عليها نصف مزيج البيوريه
نضع كمية من الفراولة المقطعة(حسب الرغبة)
نضع طبقة الكيك الثانية
نصب باقى البيوريه عليها
بالمعلقة نوزع الفراولة البيوريه اللي شيلناها فى الأول خلص على الوجه ونعمل خطوط عشوائيه بالشوكة لنحصل على الشكل المطلوب
نتركها بالثلاجة مش أقل من 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة
يزين السطح بحبات من الفراولة المغمسة بالشكولا (حسب الذوق)