عرض مشاركة واحدة
قديم 05-04-2007, 05:24 PM   #12
doly
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
الصورة الرمزية doly
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Aug 2006
رقم العضوية: 27391
الدولة: ღ sea of fears ღ
المشاركات: 6,623
عدد المواضيع: 317
عدد الردود: 6306


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
doly is on a distinguished road

doly غير متصل
Thumbs up كيكة الشوكلاتة باالكراميل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيكة الشوكلاتة باالكراميل

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مقادير العجينة
* 175 غرام زبدة
* 175 غرام دقيق أبيض ناعم
* 25غرام غبرة الكاكاو غير المحلاة
* 75 غرام سكر سميد
* 75 غرام بسكويت مطحون جيدا


مقادير حشوة الكراميل
* 50 غرام زبدة
* 50 غرام سكر سميد
* 400 غرام حليب مركز محلى


مقادير التزيين الاخير بالشوكولاتة
* 80 غرام شوكولاته بالحليب
* 80 غرام شوكولاته سوداء
* 80 غرام شوكولاته بيضاء


طريقة التحضير
* في زلافة(إناء) كبيرة، اخدمي جيدا الزبدة مع السكر السميد.
* اضيفي الدقيق ثم الكاكاو شيئا فشيئا.
* اضيفي البسكويت المطحون.
* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
* خذي قالبا مربعا عرضه وطوله 20 سنتمتر وغطيه بورق سيلفيريزي.
* افرغي العجينة ثم مدديها بظهر ملعقة، بامكانك رش قليل من الدقيق على الملعقة حتى لا تلتصق مع العجينة.
* اثقبي العجينة بشوكة الطعام ثم ادخلي القالب الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية لمدة 25 دقيقة.


طريقة تحضير الكاراميل
* في كصرونة(إناء معدني)، ضعي الزبدة، الحليب المركز، والسكر، وضعي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى يغلى لمدة 5 دقائق، مع التحريك دون توقف.
* ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركيها تبرد قليلا ثم افرغيها فوق الحلوى بالتساوي واتركيها تبرد.


بالنسبة للتزيين النهائي بالشوكولاته
* بواسطة حمام مريم، اذيبي الشوكولاتة بانواعها الثلاثة كل في اناء خاص.
* افرغي الشوكولاته المذابة فوق الكاراميل .
* بواسطة شوكة أو عود رقيق، زيني الوجه بخطوط رفيعة.
* اتركي الكل يبرد.
* ادخلي الحلوى الى الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
* بواسطة سكين كبير، اقطعي الحلوى الى مربعات صغيرة.
* صففي هذه المربعات في طبق واحتفظي به في الثلاجة الى حين التقديم حتى لا تذوب الشوكولاته.
* تقدم هذه الحلوى باردة باف صحة وعافية.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة