[الحلوة زعلانة]

المقادير:
علبة كسكسي(مقدار كجم)-2 كجم لحم غنم "موزة"مقطع قطعا متوسطة-نصف كجم طماطم مقطعة قطعا كبيرة-2,5كجم جزر مقطع على هيئة اصابع-كجم كوسة مقطعة على هيئة اصابع-نصف كجم كزبرة خضراء مفرومة فرما ناعما-ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الاخضر المفروم ناعما-كوبا سمنة-كوب زيت الزيتون-1كجم قرع اصفر مقطع على هيئة اصابع-فلفل ابيض وملح حسب الرغب-ربع ملعقة كريم-ملعقة تحميرة.


الطريقة:
-يسلق اللحم في مقدار من الماء,وتضاف اليه الخضر ويترك حتى يغلي الحساء.
-تضاف الطماطم والكزبرة والزنجبيل,وتتبل بالملح والفلفل الابيض والكركم والتحميرة.
-يفرك الكسكسي بالسمن جيدا,ويرفع في وعاء البخار,ويضاف اليه من وقت الى اخر قطرات من مرق الخضار واللحم,ويرفع مرة اخرى على البخار,وتكرر العملية حتى ينضج الكسكسي.
-يوضع الكسكسي في وعاء التقديم,ويزين بقطع اللحم والخضار,ويقدم مع حساء المرق وهريسة الصلصة.

انشا الله تعجبكم هذا الطبخه انها طبخه مغربية بس وايد حلوة انا جربتها وانتو بعد جربوها