[عاشقة الدموع]

المكونات والمقادير
ثمار مشمش طازجة مقسومة نصفين ومنزوعة البذرة
3 ملاعق كبيرة سكر بني او عادي
3 كوب دقيق
5 ملاعق كبيرة سمن
ظرف بكينج باودر
2 كوب سكر
5 بيضات
فانيليا

طريقة التحضير
يدهن القالب بالسمن ثم يرش بالسكر ثم يرص المشمش واحدة ملاصصقة للاخرى حتى تنسد اي فتحة يتسرب منها عجين الكيك بحيث يكون الجزء الداخلى للثمرة للداخل اى الملامس للعجين والجزء الخارجي هو الملامس للقالب
عجينة الكيك--يضرب بمضرب البيض السكر والفانيليا والبيض جيدا
تسيح السمن على النار ولا تقدح وتصب على الدقيق المضاف له البيكنج باودر ويقلب حتى الامتزاج ثم اضافة البيض والسكر المعد سابقا ويستمر الخفق حتى تمام الامتزاج وتصب العجينة على المشمش وتدخل الفرن على حرارة 180 د م حتى النضج مع العلم انها تاخذ فترة اكبلا من الكيك العادي للنضج فاصبري عليها
منقول