[~صمت الكلام~]

بوظة التمر والعسل



مدة التثليج:
12 ساعة

المقادير: الوجبة تكفى 8-10 أفراد:
علبة 397 جراما من الحليب المكثف المحلّى, المبرد
3 أكواب أو 750 مل من الكريما المخفوقة السائلة ، المبردة
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2/1 1 كوب أو 225 جراما من اللوز المحمص المقطع إلى قطع صغيرة
كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
كوب واحد أو 150 جراما من التمر المفروم
4/1 كوب أو 60 مل من شراب التمر

الطريقة:
يُمزج الحليب المكثف المحلّى مع الكريما السائلة ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاط كهربائي. تُخفق المكونات حتى الحصول على مزيج كثيف ومتماسك.
يُضاف إليه اللوز، الفستق والتمر بتأنّ.
تُسكب نصف كمية مزيج الكريما في صينية 12 سنتيمتر في 23 سنتيمتر مغلفة بورق الألومنيوم.
يُسكب شراب التمر بتأنّ فوق الكريما، ثم تُسكب الكمية المتبقية من مزيج الكريما.
تُغطى الصينية بورق نايلون لاصق وتُثلج لمدّة لا تقل عن 12 ساعة حتى تجمد البوظة.
تُقطع إلى شرائح وتُقدم.

نصيحة لطهي الطبق:
يجب وضع الكريما السائلة والحليب المحلى في الثلاجة حتى تبقى حرارتها بين 3 -5 درجة مئوية لكي تخفق.