[انا انا انا]

انتشرت ظاهرة المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة حيث أقبل عليها الشباب وأعتبروها أماكن للألتقاء بالأصدقاء..

لم يهتم أحد باهمية هذه الوجبات وهل تكفي لاٍمداد الجسم باٍحتياجاته من المواد الغذائية؟

يقول الدكتور عبدالرحمن محمد عطية عميد كلية الاٍقتصاد المنزلي جامعة حلوان اٍن ظهور هذه المطاعم

التي تقدم مأكولات فيها عناصر الجذب كالعرض الجيد وسرعة تجهيز الوجبات بحيث أصبحت مراكز التجمع

الشباب ..هذا بخلاف الخدمة السريعة التي تقدمها المطاعم عن طريق التليفون وهي وسيلة سهلة للحصول
علي هذه الوجبات.

ويضيف أن هذه الأنواع من الأطعمة لاتصلح كوجبة أساسية مهما تناول منها الشباب نظرا لأن هؤلاء

الشباب يمرون بمرحلة نمو يحتاجون لوجبة غذائية متكاملة وهذه الأطعمة تخلو من الخضراوات والفواكة

الغنية بالعناصر الأساسية من الفيتامينات والأملاح المعدنية كالكالسيوم واليود والاٍكثار من تناول هذه

الوجبات يجعل الجسم عرضة للاٍصابة بأمراض السكر والمعدة بسبب المواد الحافظة التي تشتمل عليها.

كما أن هذه الوجبات السريعة تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون والنشويات حيث يحتوي سندوتش

الهامبورجر علي 400 سعر حراري والبيتزا بها أكثر من 800 سعر حراري وبالتالي تصبح هذه الوجبة من

هذه النوعية ذات سعرات حرارية مرتفعة فتؤدي إلي زيادة الوزن واٍرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم في

حين أن جسم الانسان يحتاج ما بين 1600 اٍلي 1800 سعر حراري يوميا بهدف الحفاظ علي الوزن ليكون

هناك توازن بين الطاقة التي يأخذها الجسم والتي يفقدها في صورة حركة أو تمرينات رياضية.

ويوضح أن هناك علاقة بين اٍرتفاع معدل الاٍصابة بتسوس الأسنان وتناول الوجبات السريعة حيث ثبت أن

حدوث تسوس الأسنان يتحدد بنوع الأطعمة المتناولة وكذلك الأطعمة التي تتميز باٍرتفاع نسبة السكر بها

وأيضا الأطعمة والحلويات اللزجة ذات خاصية الاٍلتصاق بالأسنان.

وينصح الدكتور عبدالرحمن بالاٍقلال تماما من تناول هذه الوجبات والاٍكثار من تناول الفواكة والخضراوات

لفائدتها في اٍمكانية التقليل من الاٍصابة بالجلطة وذلك بسبب زيادة كمية البوتاسيوم التي تصل اٍلي الجسم

عن طريق الخضراوات والفواكة كذلك الاٍكثار من تناول البقوليات وخاصة الفول والعدس لاٍنها تعتبر من

المواد الغنية بالبروتين النباتي المقوي لجهاز المناعة لدي الاٍنسان..