|
((( يلنجي بالزيت (ورق عنب) )))
المقادير
نصف كيلو ورق عنب الطريقةكوبين من الرز المنقوع والمغسول ضمة بقدونس مفرومة ناعم اربع ملاعق كبار نعناع مفروم حبة بصل مفرومة ناعم ثلاث حبات بندورة مفرومة ناعم كوب زيت زيتون عصير ليمونة ملح فلفل بهار بطاطا مقطعة حلقات لوضعها في قاع القدر ملعقة كبيرة دبس رمان ملعقة كبيرة دبس بندورة يغسل ورق العنب ويسلق حتى يتغير لونه ويصبح طري مع مراعاة عدم تركه طويلاً في قدر السلق حتى لا ينضج كثيراً ويتفتت. نغسل الأرز وننقعه لمدة ربع ساعة ثم يصفى. يخلط الأرز, البقدونس, النعناع الأخضر المفروم, البصل, , البندورة, الملح, الفلفل الأسود, البهار, ونصف كوب زيت الزيتون وتقلب المقادير مع بعضها البعض. نبدأ اللف وذلك بأخذ كل ورقة عنب على حدة ويوضع بها كمية مناسبة من الحشوة وتلف. تصف طبقة من شرائح البطاطا في قاع القدر وتصف فوقها أوراق العنب الملفوفة وترص بجانب بعضها البعض حتى لا تتفتح أثناء يضاف للقدر باقي كمية المرق الزائد من الحشوة ويضاف كمية من الماء مع ملعقة دبس الرمان وملعقة دبس البندورة ولاننسى وضع صحن على وجه ورق العنب ويوضع القدر على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج. كما يمكن تذوق حبة منه لمعرفة درجة نضوجه |
رد: ((( يلنجي بالزيت (ورق عنب) )))
قمر مصر
تسلمين ع الطرح يعطيج العافيه ننتظر جديدج القادم ودمتي بخير شمس القوايل |
رد: ((( يلنجي بالزيت (ورق عنب) )))
|
رد: ((( يلنجي بالزيت (ورق عنب) )))
يسلمو غاليتي ع الطبخة
زاكية كتييير |
رد: ((( يلنجي بالزيت (ورق عنب) )))
يسلمووو على الطرح الرائع
عاشق الحرية |
رد: ((( يلنجي بالزيت (ورق عنب) )))
|
| الساعة الآن 01:05 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd
