منتديات حــلا - ♥●♥زغاليل اوحمام بالطريقه الفلسطينيه ♥●♥

http://www.sea-khlij.com/vb/images/s...148839abc2.gif

من الاكلات الفلسطينيه المميزه والتى تقدم وتطبخ بالمناسبات لقيمتها وسعراتها الحراريه العاليه هو طبق الزغاليل باللهجه الفلسطينيه وهو من الذ الاطباق اذا كان الحمام يتغذى على القمح والحبوب البقوليات مثل العدس والذره...

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/187.imgcache

ندخل على الدسم على طول شمروا ايديكم وبسم الله طبعا الزغاليل الكميه حسب العدد يعنى انا عملت هون 3 جواز ....بمنتهى البساطه ننقع الزغاليل باليمون والطحين حتى نشيل الزفره منه ونتركه ينقع ونبدا بتحضير الخلطه...

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/2131_1168498700.gif المقادير http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/2131_1168498700.gif

كوب رز مصرى مسلوق وجاهز بهارات مشكله_هيل _فلفل اسود_قرفه2بصله مقطعه صغير_ لحمه مفرومه او كبد دجاج حسب الرغبه انا بعمل لحمه حوالى ربع كيلو لحم خروف مكسرات حسب الرغبه صنوبر ولوزسمنه

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/2131_1168498700.gifالطريقه http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/2131_1168498700.gif

على طول بطنجره نقدح السمنه وننزل البصله واللحمه ونقلب الى درجه الاستواء نتبل الخليط بالفلفل الاسود والهيل والقرفه والبهارت نحمص المكسرات بالسمنه ونضيفها الى اللحمه ومن ثم نضيف الرز المسلوق ونحرك الخليط للبدء بحشو الزغاليل بعد تنظيف الزغاليل جيدا نحشيها بالرز واللحمه والمكسرات ونغلقها من الاسفل بعود خشب او بالخياطه بلابره حسب التعود...ناتى بطنجره ونضع قليل من السمنه ومع باقى البصله المفرومه ونقلب ونضيف الزغاليل ومن ثم نضع مقدار جيد من الماء ونملح انا اضع عرق بقدونس كامل يعطى نكه للشوربه ويزيل الزفره لمده ساعه كامله وينشل بعدها والى الفرن يشوى او يقلى حسب الرغبه صحتين وعافيه انشالله ايكون على ذوقكم وما تنسوا الشوربه الز شى من مرقه الزغاليل

ضيفوا على المرق شعيريه وقليل من البقدونس ...

http://www.alfrasha.com/up/4041589802104878601.gifبنوته مصريه ..http://www.alfrasha.com/up/4041589802104878601.gif