منتديات حــلا - كــــوســــا بــالبـــن

منتديات حــلا (http://vb.7laa.com/index.php)

- مجلس حلا للطبخ العالمي (http://vb.7laa.com/forumdisplay.php?f=41)

- - كــــوســــا بــالبـــن (http://vb.7laa.com/showthread.php?t=34617)

كــــوســــا بــالبـــن


	كــــــوســـــا بــالــــــبـــن أكلة شامية لذيذة المقادير : نصف كيلو كوسا متوسطة الحجم ربع كيلو لحم مفروم حبة بصل صغيرة قليل من الصنوبر علبتا روب صغيرتان ( حجم 180 جم ) فص ثوم مهروس ملعقتا طعام ونصف نشا ملح قرفة ( دارسين ) مطحون فلفل أسود قليل من النعناع اليابس زيت للقلي الطريقة : يحمص الصنوبر بقليل من الزيت . تنظف الكوسا ويقطع مقدمتها ( العنق ) مع الأحتفاظ به . تقور الكوسا وتقلي ـ بنفس الزيت التي حمص به الصنوبر ـ نصف قلية . تترك الكوسا لتبرد قبل حشوها . لحمل الحشو : تفرم البصلة فرما ناعما وتحمر بقليل من الزيت . يضاف اللحم المفروم للبصلة ، ويترك حتى ينشف ماؤه . يرش اللحم بالملح والفلفل الأسود والدارسين . يضاف الصنوبر المحمص ويترك قليلا على النار . طريقة الحشي : تحشى كل حبة كوسا بقليل من الحشو السابق ، مع سد فتحة الكوسا بجزء صغير من عنقها لكي لا تخرج الحشوة خارجا أثناء الطهي . عمل اللبن : يذوب النشا بنصف كأس من الماء البارد . يضاف إليه الروب مع التحريك المستمر ( مهم جدا الإستمرار في التحريك ) يضاف الثوم المهروس للخليط . عند غليان اللبن تسقط فيه حبات الكوسا ، وتترك عشر دقائق على نار هادئة . يضاف قليل من الملح و الفلفل الأبيض عند عمل اللبن . التقديم : قبل التقديم يرش بقليل من النعناع اليابس ، ويقدم مع الأرز الأبيض

مشاركة: كــــوســــا بــالبـــن

وآو روعه

شهيتيني

رساله من امي:مشكوره يا ريف وان شالله ابي اسويها تعالي ذوقيها عندنا:)

مشكوره ما قصرتي ريوووفه

رد: كــــوســــا بــالبـــن

[3mr=http://www.y1y1.com/u/upload/wh_233240511.gif]

•.••◙» ريف العين «◙••.•

الله يعطيـكـِ العافيــــه
أشكركـِ من أعمــاقـ قلبــي
على طرحكـِ الرائــع والمبـــدع
أرق تــحية منـي لــكـِ

أختــــــكِـ ,,,

http://aluae.net/uploader/uploads/m57.gif

[/3mr]

رد: كــــوســــا بــالبـــن

[3mr=http://www.y1y1.com/u/upload/wh_233240511.gif]

[/3mr]

مشاركة: كــــوســــا بــالبـــن

أختـــــــي الغاليه..ريف العين...

ألف شكر لك من أعماق قلبي على هذه الوصفه

كلمة شكر قليله في حقك لما تبذليه من مجهود...

تقبلي مروري المتواضع...

محبتـــــــــــك..&نور الحياة&

مشاركة: كــــوســــا بــالبـــن


	اختى : احساس رسامة اهلا وسهلا بزيارتك الأولى لمطبخ منتظرين وصفاتك الشهية دمتى دائما 0000 احساس رسامة

مشاركة: كــــوســــا بــالبـــن


	اختى : ملاك الحزن اشكر لكى حرصك على الأطلاع على كل ماهو جديد فى مطبخ حلا ومتابعتك الدائمة لمشاركتى الله لا يحرمنى طلتك بين صفحاتى دمتى دائما 0000 ملاك الفرح

مشاركة: كــــوســــا بــالبـــن


	اختى : نور الحياة تسلمى نور على تواجدك الدائم معى ومشاركتك بأرئك البناءة ربنا ما يحرمنى من حضورك الفعال دمتى دائما 0000نور الحياة لعين محبينك

رد: كــــوســــا بــالبـــن

اختى : دينا احمد

المبدعة دائما

http://new7.jeeran.com/هلا1.gif

شكرا للحضور المشرق فى صفحتى المتواضعة

دمتى دينا احمد ..... المبدعة دائما

http://www.shamsqatar.com/up/get.php...1155391308.gif