منتديات حــلا - حمام محشي بالفريك

منتديات حــلا (http://vb.7laa.com/index.php)

- مجلس حلا للطبخ العالمي (http://vb.7laa.com/forumdisplay.php?f=41)

- - حمام محشي بالفريك (http://vb.7laa.com/showthread.php?t=22079)

حمام محشي بالفريك

http://up3.w6w.net/upload/15-02-2006...4483cb834b.gif

http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/bloem_05.gif
~ ~ ~

المقادير:
لكل 4 حمامات (اذا حبيتى أكثر ضاعفى المقادير)
ربع كيلو فريك
ملعقتين زبدة
ملح وفلفل وبهارات
2 بصلة متوسطة مبشورة أو مقطعة قطعا صغيرة

التجهيز:
قطعى كبدة الحمام الى قطع متوسطة وايضا القوانص قطعيها قطع صغيرة ولا تخلطيهم معا
أغسلى الفريك جيدا واتركيه منقوع فى الماء لمدة ساعة على الأقل

الطريقة:
سيحى الزبدة على النار واضيفى اليها البصل واتركيهم على النار حتى يصبح لونها ذهبى
أضيفى القوانص المقطعة للبصل مع التقليب لمدة 3 دقائق
ثم أضيفى الكبدة بعد ذلك لمدة 3 دقائق
أضيفى التوابل ( الملح ويمكن استبداله بمكعبات مرقة الدجاج لأنها بتخلى طعمه أطيب) والفلفل والبهارات (كل منهم مقدار نصف ملعقة صغيرة ).
صفى الفريك من الماء وضيفيه للخليط السابق وقلبيه جيدا واتركيه لمدة 5 دقائق
أضيفى للفريك مقدار كوب من المرقة واتركيه على نار هادئة حتى يشرب كل المرقة.
ملحوظة: لا تزيدى المرقة لأن الفريك يجب ان يكون نصف مطهو

الحمام طبعا يكون مجهز ، مغسول جيدا بالدقيق والملح والخل
ثم ابدئى بحشو الحمام بالخليط ولا داعى لأن تكبسيه بالفريك حتى تعطى الفريك فرصة للنضج
أغلى مقدار من الماء ( تقريبا 4 أكواب ماء ) وأضيفى له بصلة مبشورة و2 مكعب مرقة دجاج وفلفل أسود

ضعى الحمام فى الماء طبعا وهى بتغلى واتركيه حتى ينضج ( حوالى نصف ساعة )

ثم يحمر الحمام فى زيت أو زبدة حسب الرغبة

http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/bloem_05.gif http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/bloem_05.gif

~ ~ ~

أغلى التحايا

~ ~ ~

مشاركة: حمام محشي بالفريك

•.••◙» اسيرة الصمت «◙••.•

مشكـــــورهـ أختـــي على الطبــــق
يعطيــــكـِ ألـــف عــافيــة
تقبـــلي خالــص ودي

أختــــــكـِ ,,,

مــ الحزن ــلاكـ

مشاركة: حمام محشي بالفريك

اسيرة الصمت

على فكرة انا هعمل حمام بكرة الصبح وهاجرب الطرقة
وأن شاء الله تطلع جميلة أكيد لأنها من اسيرة الصمت
ننتظر القادم
تحياتى
دينا احمد

مشاركة: حمام محشي بالفريك

ملاك الحزن
اشكرك على حضورك الكريم

وتعطيرك الصفحه بردك

الله يعطيك العافيه

مشاركة: حمام محشي بالفريك

دينا
هلا وغلا بيك
جربيها وان شاء الله راح يكون كتير لذيذ
مشكورة على مرورك
تقبلي خالص تحياتي

مشاركة: حمام محشي بالفريك

اسيرة في قلب دامع
اشكرك على حضورك الكريم

وتعطيرك الصفحه بردك

الله يعطيك العافيه

مشاركة: حمام محشي بالفريك

شكرررا حبيبنى على الوصفه

مشاركة: حمام محشي بالفريك

البنت المصرية

هلا وغلا فيك

مشكورة على مرورك
يعطيك الف عافية

مشاركة: حمام محشي بالفريك

أسيرة الصمت

تسلم ايدينك

تحياتي