منتديات حــلا - :::: آلتوٍفيَ إلأيِطـآليّ ::::

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

* آلتوفي إلأيطـآليـهَ .,

آلمقآدير :

- رقائق شكولاته حوالى 170 جرام
- كوب سكر
- 2/1 كوب لوز مقشور انصاف
- معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح
- 1 كوب زبده

آلطريقهَ :

تسخن الزبده بس خلوا
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك اختاروا
اواني متسعه للتوفي .,

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1456pic.jpg

على نار هادئه نحط الزبده معاها السكر
والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليج
صبوره انتبهي تعلي النار على التوفي .,

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1457pic.jpg

بعد ما الزبده تسخن والسكر يذوب على النار
شويه وتفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود في الزبده
اول لما الماء اللي في الزبده ما يتبخر
لون المزيج بيبدأ يتغير .,

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1458pic.jpg

وبعد كذا تشيلي المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا اللي عندهم ترمومتر بيساعد جداً
فى ضبط التوفي"
بعد ما يصل للون اللي في الصوره ابعديه
عن النار وضيفي الفانيليا
افردي التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه
فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
بيتشكل اسرع مما تتصوري .,

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1459pic.jpg

رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
ثواني حتى تتمكن حراره التوفي من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
على وجه التوفي .,

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1460pic.jpg

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1461pic.jpg

رشي الوجه باللوز المقشور والمحمص .,

http://www.fkr.cc/forum/imgcache/2/1462pic.jpg

م / ن