|
مطبخ حــــــلا
هذي الأكلة يسمونها دجاج الملوك.... :rolleyes:
جربوها... - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 حبة بصل (مفرومة) - 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة) - 2 عود كرفس (مقطع) - 2 حبة جزر (مقطعة) - 2/1 كوب شرائح فطر (عيش الغراب) - 2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى أصابع) - 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي - 2 ملعقة كبيرة ماسترد - 1 علبة x 170غ قشطة نستله - لوز للتزيين (مبشور) يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيدا لمدة 5 دقائق. يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيدا حتى يصبح لونه بنيا. يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين. يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يضاف الماسترد ويحرك جيدا مع خليط الدجاج والخضار. تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيدا. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم. يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز. وصحتييين على قلوبكم :rolleyes: |
تسلم يدك روان
الفطار اليوم عندكم في المنتدي مشكوره روان |
كرات اللحم اللذيذه
المقادير: بصله مبشوره - لحم مفروم حوالى 500 جم - فلفل اسود - بيضه مخفوقه - ملعقه صغيره فلفل احمر بودر- ملعقه كبيره بقدونس مفروم - 2 ملعقه دقيق او طحين - ملعقه صغيره ثوم مهروس - ملح - بقسماط 2 ملعقه زبده - 125 مل روب او زبادى - بقدونس للزينه وزيت للقلى الطريقة: يوضع اللحم المفروم فى اناء ويخلط مع البصل والثوم والبهارات والبيض والبقسماط وتعجن المقادير وتقسم العجينه الى كور وتغلف بالدقيق وتخلط الزبده مع قليل من الثوم وندهن بها الكرات وتوضع الكرات فى صينيه مدهونه بالزبده وتشوى فى الفرن على حراره متوسطه بعد ان تغطى بورق المنيوم وتترك فى الفرن حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والسلطه او الرز بالزعفران ومزينه بالبقدونس وممكن عمل كميه كبيره من هذا الطبق او هذه الكرات وتوضع كل كميه فى كيس نايلون مدهون بالزبده وتوضع فى الفريزر وقبل عملها تستخرج من الفريزر وتترك قليل حوالى ربع ساعه او اقل حتى يذوب عنها الثلج ثم توضع فى صينيه مدهونه ونتبع نفس الخطوات السابقه ممكن وضعه فى الفريزر وبالعافيه |
1 مرفق
::l عصير كوكتيل l ::.
المقــــــــاديـــــــــر :- - 1 حبة موز - 1 حبة كيوي - 5 حبات فراولة (فريز) - 2 ملعقة كبيرة قشطة نستله - 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى - 2 كرة آيس كريم فانيليا الطـــــــريقــــــــــــه :- يقشر الموز والكيوي. توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً. يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً. |
يسلمووووووو ياروان
مع تحياتي |
يسلمووووووووووووووووووووو مووووووووووووووون
مع التحيـــــــــــــــــــــــــــــــــــة |
الى كل حبيبة الاكل الدسم اليكم الآن المنسف الاردني :rolleyes:
المقادير : عشره كيلوا روز من النوع الجيد خمس كيلوا لحم بلدي ( جدي _ خاروف ) حسب الرغبه خمس كيلوا من البن او الجميد الكركي والافضل الجميد بهار حبة توم بقدونس لوز او فستوق او صنوبر رغيفين من الشراك (خبز مشهور عنا) الطريقه : نسلق اللحم لمدة نصف ساعه حسب نوعية اللحم مع وضع التوم والبهار وطبعا الملح والفلفل الاسود ثم نصفي ماء السلق ونضعه في وعاء آخر ثم نضع الجميد او البن بعد غليه جيدا على ماء السلق وفي هذه الاثناء نقوم بطبخ الرز بالطرقه العاديه ونقوم بقلي الصنوبر او........ وطقطيع البقدونس بعد تجهيز كل شئ نحضر وعاء التقديم ونضع في اسفله الشراك (الخبز) وتشريبه في البن التي اصبح اسمها بعد الطهي مليحيه ثم نضع الرز ثم اللحم ثم رش البقدونس ثم رش الصنوبر ثم تشريب اللرز حسب الرغبه (.......... على فكره هذه المقادير كافيه لعشر اشخاص او اكثر.............) صحتين وعافيه انشاء الله تعجبكم |
ياعيني عليكي رواان
في كل مكان بتبدعي...تسلمي على هالاكلات اللذيذة |
1 مرفق
حابب اشارك بهالاكلة
اتمنى تعجبكم.. *^ دجاج كنتاكي^* المقادير: دجاجة مقطعة 8 قطع طحين بقسماط بيض بهارات ملح زيت للقلي الطريقة: تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع. يخلط الطحين مع البهارات والملح يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود اولا: يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط و يوضع في صينية. يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة. اقلي حتى يشقر لونة قدميها مع البطاطا المقلية. اذا رغبتي في عمل البطاطا قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي. ======= |
احلى واسهل اكله
السلام عليكم تبون تعرفون الاكله تابعوا معاي :
المقادير: رغيف من الخبز الممتاز , جبن ابيض, ملعقه للمسح, خيار مقطع, طماطم مقطع, . طريقة التحظير: ابسط /ابسطي الخبز فوق الصحن واخرج الجبن بالملعقه . امسح/امسحي الجبن فوق الخبز برفق. ضع /ضعي قطع الطماطم والخيار فوق الوصفه . لفها/ لفيها وابدء/ابدئي بالاكل. (بالهنا والشفا) |
The Snake
يسلمووووووووو اكلة كتير سهلة ههههههههه |
السلام عليكم
سلطة الفتوش المقادير: 1- رأس خس صغير . 2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم . 3- أربع حبات طماطم . 4- أربع عيدان بصل أخضر طويل . 5- قليل من النعناع الأخضر . 6- عشرة رؤوس فجل أحمر . 7- رغيفين خبز عربي محمر . 8- ليمون للعصر . 9- ملح . 10- زيت زيتون . الطريقة: تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز. - يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون. - يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة. - يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون . صحــــة وهنــــا |
معكرونة بالدجاج
المقادير: المقادير: - ربطة معكرونة - نصف دجاجة مسلوقة - كوبان من جبنة الموزاريللا - كوب بندورة مقشرة ومقطعة، ملعقة كبيرة رب البندورة - نصف كوب بصل مقطع جوانح - نصف كوب فليفلة مقطعة شرائح - ملعقتين كبيرتين ثوم مدقوق - ملعقة كبيرة زعتر أخضر مطحون - ملعقة كبيرة سمنة - ملح، بهار حسب الرغبة، كوب من الماء الطريقة: طريقة التحضير: - تسلق المعكرونة بالطريقة التي ذكرناها سابقا وتصفى جيدا - نضع السمنة في طنجرة على النار وعندما تذوب نضع البصل والثوم ونحركهما جيدا ثم نضيف الفليفلة ونحرك وعندما يتغير لونها نضيف شرائح الدجاج والبهار والزعتر الأخضر والملح ونحركها جميعا ثم نضيف البندورة ورب البندورة والماء ونتركها تغلي لمدة خمسة دقائق وتشتد الصلصة قليلا - نسكب نصف كمية المعكرونة في صينية ستدخل الفرن ونسكب فوقها الصلصة بحيث نغطي سطحها كله - نرش نصف كوب من الجبنة فوقها ثم نضع ما تبقى من المعكرونة ونغطي سطحها بالجبنة ونرش قليلا من الزعتر الأخضر وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ويحمر سطحها قليلا - تقدم المعكرونة ساخنة وإلى جانبها السلطة الخضراء بالهنا والشفااااااا |
-= بسبوسه بالفستق والمكسرات =-
-= بسبوسه بالفستق والمكسرات =- -= المكونات =- نصف كوب سمن او زبده نصف كوب ماء علبتان من القشطة او علبة زبادي ربع كوب فستق مبشور او مكسرات كوب ونصف كوب من سميد بيضتان ملعقه صغيره فنليا ملعقة بيكن باودر الشراب او القطر(كوب ماء + كوبان من السكر + عصر صغيره من الليمون) .. -= الطريقة =- اخلطي كل المقادير في صحن عميق (سمن والماء والقشطة والفستق المبشور و سميد ) واخلطي ايضا البيضتان والفنليا والبيكن باودرفي وعاء صغير ثم اضيفه مع الخليط. ثم فرغي الخليط في صينية الفرن ثم دخليها الي الفرن لمدة نصف ساعة علي حراره متوسطه.. -= الشراب =- ضعي الماء في قدر وكوبان من السكر وعصير الليمون اتركيه حتي يغلي ويصبح متماسك مثل العسل وثم اضيفية الي البسبوسة .. بالهنا والعافيه |
كعك العيد
http://www.khayma.com/sweets/kak.jpg الكعك محشو بالملبن من الحلويات المصرية الشهيرة يقدم فى المناسبات المختلفة مزين بالسكر الناعم المقادير 1000جم دقيق ابيض منخول 400جم سمن البلدى 50حم من السكر الناعم للعجين ماء دافىء للعجين ملعقة من حبوب السمسم ملعقة من الخميرة الجافة 250جم ملبن للحشو ويمكن استبداله بالمكسرات المختلفة او العجمية او العجوة خطوات التحضير يوضع الخمير فى نصف كوب ماء فاتر مع ملقعة سكر وتقلب حتى تنشط يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن وبعد يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا وبعد يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماءحتى يصير عجين لين متماسك ويمكن اضافة ماء اخر وياخذ من العجين قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة من الملبن ويطوى بين اليد ويضع فى قوالب خاص لنقش الرسمات على الكعك بعد دهنها بالدقيق كل مرة وحتى ينتهى العجين ويضع واحدات الكعك فى صينية الطهى يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة يترك ليبر ويقدم مرشوش بالسكر الناعم وكل عام وانتم بالف خيررررررر |
تسلميين يالشيخة روان
وتسلم ايدج والله يعطييج ألف عافية اختج جوهرة البحرين،، |
جوهرة البحرين
تسلمي اختي يعطيك الف عافية على مرورك مع التحيـــــــــــــــــــــــــة |
شراب حلو المذاق
شباب ذيج المره الاكله والحين الشراب ( لازم تبلعوا بيه)
شاي بالبن ( بالحليب) المستلزمات : 1- وعاء للطبخ . 2- كوب وملعقة . 3- وشاي ( فتله ) . 4- سكر وحليب . طريقة التحضير : 1- ضع ماء في الناء ليغلي على النار . 2- بعد ان يغلي ضع الماء والحليب ( البن) في الكوب مع السكر حسب الرغبه . 3- اخلطه جيدا . 4- اشرب بالهنا والشفاء . ( واذا متملل روح اشتر مشروب غازي ) :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: |
The Snake
هههههههههههههههههههههههههههههههههه يسلموووووووووووو ايديك اخوي على هالمشروب اللذيذ يعطيك الف عافية مع التحيـــــــــــــــــة |
مشكوره روان على جهدك يعطيك العافيه
|
مشكوووووووور اسير على مرورك
يعطيك الف عافية |
فراخ محشية تاكلو الصحن وراها وقدامها بعد
-------------------------------------------------------------------------------- دجاج محشي المقادير : دجاجة ، فص من الثوم ، ملعقة صغيرة من البهارات ، عصير ليمون , ملح . الحشوة : كوب أرز ، 1/4 كيلو لحم مفروم ، ملعقة صغيرة بهارات ، (يفضل بزار محرقي) ملعقة صغيرة هيل ، 1/2 كوب صنوبر ولوز . الطريقة : تغسل الدجاجة وتفرك بالليمون والملح ثم تغسل بالماء . يضاف إلى الليمون ملعقة البهارات والهيل وملعقة ملح وقليل مـن الثـوم ثم توضــع الخلطــة على الدجاج وتترك لمدة ساعة . تحضر حشوة الدجاج بقلي اللحمة المفرومة على النار ثم يضاف إليها البصـلة المفروكة بالفلفـل والبهارات والملح وتقلب جيداً ثم يضاف الرز إلى اللحمة ويقلب على النار جيداً . يضاف 1 ½ كاس من الماء إلى الرز حتى يستوى ثم يضاف إليه اللوز والصنوبر وتحشى الدجاجة بهذه الحشوة وتقفل بأعواد الشوي الخشبية ثم يوضع عصير الليمون وملعقة السمنة على الوجه وتغطى بالقصدير وتـوضع فـي فـرن حـار (حلوة حار مو صح) لمـدة 1/2 سـاعة ثـم على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ثم لمدة 1/2 ساعة وهى مكشوفة ثم يوضع باقي حشوة الدجاج في صحن ويوضع عليها الدجاج بعد أن تنضج وتقدم . وبالعافية يا رب |
صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر
زمن التحضير : 5 دقائق
زمن الطهي : 12 دقيقة المقادير : - 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة - 1 كوب من عصير الليمون الاخضر - ¾ كوب من عصير التفاح - ملعقتان اكل من النشا - مكعب ماجي طريقة التحضير : 1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة http://www.meals.com/imagesRecipes/12931x400.jpg |
ياسمين
يسلمووووووووووو ايديك اختي على هالطبق الجميل مشكووووووورة يعطيك الف عافية مع التحيـــــــــــــــــــــة |
السلاااااااااام عليكم
روان وايد حلوه تسلم ايدك تحيتي |
وعليكم السلام اختي الريم
مشكورة اختي على مرورك الكريم |
ياسمين
يعطيك الف الف عافية اختي مشكوووووورة |
يسلموو غاليتي روواان
مع التحيـة لك |
أحلي في 5 دقايق
قوووووووووه بناات عااد انا اليوم جايبه لكم مقاادير حلى ولا اروووووع منها ما راااح تاخذ منكم الا5 دقااايق هههههههه طبعا اول مره لازم تتاخرين فيها شوي بس بعدين تاخذ معك 5 دقااايق وطبعا ما رااح اقدر اوصفلكم شقد طعما يجنن << اكيد السالفه فيها جلكسي هههههههه<< يلا نبدا في الدقيقه الاولى: تجهيز المقاااااادير: وهي: ثلاث ماااارس ,,وثلاث جالكسي,, بسكوووووت عااادي..<< اي نوع ما يفرق ثلاث علب قشطه ...وكاس ونص سكر.... في الدقيقه الثانيه: ناخذ المارس والجالكسي ونضعهم في حمام مائي "اي نضعها في قدر صغير ونضعها ايضا في قدر اكبر فيه مااااء ونضعها على النااار الى ان يسيح المارس والجالكسي مع التحريك حتى يسيح بسرعه ثم تؤخذ علبتين قشطه وتوضع على الحماام المائي وذلك بعد ان ساااااح الجالكسي والمارس. في الدقيقه الثالثه: نعمل التوفي وهي ان نضع السكر في قدر ونضعه على الناار الى ان يبدا بالذوباان ويصبح لونه ذهبي قليلا ثم توضع عليه القشطه ويحرك حتى يتجانس السكر مع القشطه .. في الدقيقه الرابعه نحضر صينيه زجاااج ونصف فيها البسكووويت ونضع طبقه من التوفي عليها ثم نضع عليها طبقه اخرى من البسكووويت ونضع عليها طبقه الجالكسي والمارس.. للزينه ناخذ واحد جالكسي ونبشره على الوجه ثم ندخله شوي في الثلاجه... في الدقيقه الخامسه: تطلع الصينيه من الثلاجه ويقطع الحلى الى مربعات صغيره..ويؤكل بالهنا والعااافيه ...مع القهووووه...... جربوووووووووها ورااح تدعون لي تسلم ايدك الريم :D |
الريم
يسلموووووووووو اختي طبق كتير حلووووووووووووووو امممممممممممممممممم راح اجربووووووووووووووووووو مشكووورة |
السلااااااااااام عليكم
يسلمووووووووووووووووو اختي روان علي مرورك تحيتي |
صينية مكرونه ررررررروعه
المقادير :
كيس معكرونة مسلوقة 3 صدور دجاج مسلوقة و مقطعة 2بصل متوسط مفروم جزرة كبيرة مفرومة جداً جداً علبة مشروم 2\1 علبة ذرة مسحوق ماجي الكمية حسب الرغبة صلصة صويا و الكمية حسب الرغبة 2\1 ملعقة شاي فلفل اسود 4 ملاعق زيت مقادير الصلصة : علبتين قيمر ( قشطة ) جبن بوك ( الكاس المتوسط ) 4 ملاعق مايونيز الطريقة : نضع الزيت في الأناء ثم نضعة على الفرن ثم نضع البصل حتى يذبل ومن ثم نضع صدور الدجاج المقطعة المسلوقة ثم الجزرة المفرومة و نضع المشروم و الذرة ونضع فوقة صلصة الصويا ونتركه دقيقتين على النار ثم نضع المعكرونة المسلوقة ونرش فوقها مسحوق ماجي وقليل من صلصة الصويا و الفلفل الاسودونتركة على النارلمدة دقيقتين ثم نذهب لنعد الصلصة وذلك بالقيام بخلط جميع مقادير الصلصة ثم نضع مقدار قليل من الصلصة في البايركس ( طبق التقديم ) ثم نضع فوقة خلطة المعكرونة ثم نرش قوقها باقي الصلصة بحيث أن يكون السطح مشبع بالصلصة من جميع الجهات ( مثل الباشميل ) ثم نضعة في الفرن حتى يحمر الوجه بالهناء والشفاء تحيتي |
* الدجاج مع أصابع البطاطس *،*
-------------------------------------------------------------------------------- الســ عليكم ورحمة الله وبركاته ــلام المقــادير : 2/1 كوب زيت نباتي 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة على شكل أصابع 1 كلغ دجاج بدون عظام و مقطع إلى شرائح 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1 حبة فلفل أحمر مقطع 1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة 2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل 150غ ماجي حليب جوز الهند مذوب في كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم 2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم شرائح ليمون للتزين طريقة التحضير : تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون وبالهناء والعافية اكل ودعي لي لكم مني أعطر تحية الريـــــــــــــــــــــــــــم |
يسلموووووووووو الريم على هذه الاطباق الجميلة
مشكورة ويعطيك الف عافية مع التحيـــــــــــــة |
طريقة عمل أيس كريم المانجو / الفراولة / جوز الهند / الشيكولاتة :cool:
السلام عليكم طريقة عمل أيس كريم المانجو المقادير عدد 2 صفار بيض نصف كوب قشطة مخفوقة 2 باكو فانيليا عصير ثمرتي مانجو كبيرتين بدون إضافة مياه كمية سكر حسب الرغبة الطريقة يخفق الصفار مع السكر والفانيليا حتى يغلظ قوامه ويكون شريط عند رفع المضرب يمزج هذا الخليط مع القشطة المخفوقة جيدا ثم يضاف عصير ثمرتي المانجو ويمزج جيدا ثم يوضع الخليط في قالب ثم في الفريزر حتى يتجمد ملحوظة : من الممكن إضافة قطع ( مربعات ) مانجو بعد صب الخليط في القالب -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= طريقة عمل أيس كريم الفراولة نفس الطريقة السابقة -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= طريقة عمل أيس كريم جوز الهند المقادير : 3 بيضات 1.5 فنجال لبن 2 باكو فانيليا نصف فنجال قشدة مخفوقة نصف فنجال جوز هند مبشور ربع فنجال مياه ملعقتين كبار عسل نحل نصف فنجال سكر فستق مقشر للتجميل الطريقة * يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف إليه السكر واللبن ويقلب جيدا ثم يطهى على حمام مائي حتى يغلظ القوام ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما يضاف إليه جوز الهند المبشور ويقلب جيدا * يتم وضع العسل والمياه على النار حتى تغلي ويتكون خيط رفيع عند صبه من الملعقة ثم يرفع من النار ويترك جانبا * يخفق البياض جيدا ثم يضاف إليه العسل بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف إليه الفانيليا والقشدة وخليط صفار البيض ويقلب جيدا حتى يمتزج ثم يصب في قوالب ويوضع في الفريزر حتى يتجمد . وعند التقديم يجمل بالفستق• -=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= طريقة عمل أيس كريم الشيكولاتة المقادير : صفار 3 بيضات كوب لبن دافئ 2 باكو فانيليا نصف كوب قشدة مخفوقة شيكولاتة بودرة + سكر ( الكمية حسب الرغبة ) الطريقة : يخفق صفار البيض جيدا ويضاف إليه السكر• ويقلب الخليط جيدا حتى يذوب السكر ويتم تذويب الشيكولاتة البودرة في كوب اللبن الدافئ وتضاف إلى الخليط السابق ويكمل الخفق في حمام مائي مع مراعاة عدم غلي المياه أثناء الخفق يترك الخليط ليبرد ثم يضاف إليه الفانيليا والقشدة المخفوقة• ويقلب ثم يوضع في الفريزر حتى يتجمد . **** جربوها حاتعجبكم إن شاء الله ***** :D |
هذا كتاب طبخ خاص بالشباب العزاب ........ أرجو من البنات عدم اتطنز :p
اولا : طريقة عمل الشاي الأدوات : ابريق لتفويح الماء ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي قليلا من السكر حبتين من شاي لبتون ( اكياس ) ورقتين نعناع نار كبريت الطريقة : املأ ابريق الماء بالماء وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور ) فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه وبالهناء والعافية . ثانيا : طريقة البيض المقلي المقادير ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض ) قليلا من الزيت ( زيت قلي ) ذرة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون زبدة طنجرة قلي ملعقة للتقليب نار كبريت الطريقة :- هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها ضع الطنجرة على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة وبالهناء والعافية . كيف تحصل على ماء بارد الأدوات كوب فارغ جيك .. طاسه .. أي شي ثلاجة الطريقة :- ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء اغلق الحنفيه باحكام افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منه ....... :D |
يسلموووووووووووووووووووووووووووووو روان علي مرورك
يعطيج العافية |
تعالوا العبوا معنا في مطبخ حـــــــــــــــــــــلا
-------------------------------------------------------------------------------- ايها الاعضاء الكرام حياكم معانا في مطبخنا واتمنى محد يكثر لعب بالمطبخ ترا وشوشونا الريم لكم :p بالمرصاد واللي يوسخ الصحون اكيد هو اللي راح ينظفها :mad: خلوكم عاقلين وانتبهوا للدرس <<<< على بالها حصة طبخ في مدرسة حكومية خلونا في المهم :D المطلوب من كل واحد فينا يحط اسم اكله يحبها ويموت عليها بس مايعرف كيف يعملها أو حتى يعرف طريقتها بس في نفسه يعرف طرق اخرى .. واللي يجي بعده اكيد راح يكتب له طريقة الاكله بالتفصيل ان امكن اكيد فهمتوا اللعبه .. شروط المسابقه / 1- يمنع دخول غير الجوعانين. :rolleyes: 2- تقدر تحط اي نوع من الاكل سواء كان (وجبه رئيسيه .. حلى ... الخ ) 3- كل واحد يجيب معاه قدر عشان يغرف له . 4_ يحق للشباب الاشتراك في اللعبة يالله نبدا ................ انا ودي اتعلم طريقة شوربة الذرة والدجاج اللي يعملوها في المطعم الصيني اللي بعدي لازم يكتب الطريقة ويطلب طبق اخر اتمنى تنال الفكرة على رضاكم واستحسانكم مع خالص امنياتنا لكم بالتوفيق اختكم الريـــــــــــــــم |
يسلمووووووووووووووووووووووو الريم
مشكوووووووووووورة مع التحية |
(بابا غنوج) (¯`·._)
-------------------------------------------------------------------------------- المكونات: 2 حبة كبيرة باذنجان 1/2 كوب طحينة 1/2 كوب ليمون ملح حسب الرغبة ثوم مدقوق ( ما يقارب 2 ملعقة صغيرة) الطريقة: يغسل الباذنجان جيدا ثم نثقب جلدته من الخارج بثقوب صغيرة نضع الباذنجان في صينية و ندخلها الفرن حتى ينضج او نشويه على النار يقشر الباذنجان تحت الماء البارد و يحفظ اللب في مصفاة لمدة ربع ساعة يفرم اللب فرما خشنا ثم يطحن في ألة الفرم مع الطحينة و عصير الحامض و الثوم و الملح يزين وسط الصحن بالرمان او مربعات البندورة و زيت الزيتون . ( هذا الطبق يسمى ايضا المتبل) صحتين و الف عافية و هنا ء :p |
| الساعة الآن 10:55 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd