منتديات حــلا - ×?°كعكه الدوائر الملونه اللذيذه.. بالصور ×?°

http://www.kcc.zaq.ne.jp/kla/piano-love.gif

حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنها
او ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة
http://www.4banat.com/image/cook/k1.gif
سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجي
ه تكفي مقاديرها لثلاث صوان
حضري كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها
لنصفين نصف ابيض ونصف بني
ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس
ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه
يعني دائريه
احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط
الكيك البني على جوانب القالبين
ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض
ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون
اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب (3) واعصري عكس القالبين بحيث
تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا
الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من
تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصورة
http://www.4banat.com/image/cook/k2.gif
اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل
في الخبزبعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن
انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة
http://www.4banat.com/image/cook/ka3.gif
على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكلة
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيرة من
مربى التوت +2 ملعقة كبيرة ماء ثم ضعيه على النار
وحركي حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاة منه
على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصورة
http://www.4banat.com/image/cook/k4.gif
الآن قومي بصف الكعك وضعيها فوق بعض البني
اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصورة
http://www.4banat.com/image/cook/ka5.gif
اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاو
على شكل مربعات كبيرة وطعمه حلو ليس مر لانه
يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها
حتى تغلي ..واثناء ذلكقومي بتقطيع الكاكاو الى قطع
كبيرة ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمة
صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع
بعض حتىتذوب الشوكلاته واستمري في الخفق حتى تبرد..
بعدها قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي
كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكة
الان ادهني باقي الكعكة واملئي اية فجوات بين
الطبقات كما في الصورة
http://www.4banat.com/image/cook/ka7.gif
إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفئت سكين الدهن
ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهولة
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام
مائي املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش
بحيث تكون الفوهة عادية وقومي باالعصر على شكل
قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي
بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة
المركز ..كماهو موضح
http://www.4banat.com/image/cook/k11.gif
ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعناية
بواسطةالمنخل على الكعكة ثم ضعي الكعكه في الثلاجة
ضعي الكعكة في صحن التقديم.. ثم اقطعي منها جزء
وترين المربعات جميلة جدا.كما في الصورة
http://www.4banat.com/image/cook/k13.gif
وبالهنااء والعافيه