منتديات حــلا

منتديات حــلا (http://vb.7laa.com/index.php)
-   مجلس حلا للطبخ العالمي (http://vb.7laa.com/forumdisplay.php?f=41)
-   -   :::: دجاج - شيكن شلي :::: (http://vb.7laa.com/showthread.php?t=87837)

شمس القوايل 11-05-2012 09:46 PM

:::: دجاج - شيكن شلي ::::
 











المقادير :




1 ـ عدد4صدور دجاج صغير أو متوسط الحجم .


2 ـ كوب طحين أبيض رقم 1 .


3 ـ كمية مناسبة من: ملح+ جوزة الطيب+ قرنفل+ شومر + فلفل أحمر شطة+ بهارأبيض.


4 ـ ربع كوب زنجبيل طازج ومبشور ناعماً + 4 فصوص ثوم طازج ومبشور ناعماً .


5 ـ نصف كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة + 4 فلفل هندي حار مقطع أنصا فاً .


6 ـ3رؤوس من البصل الأخضر مقطع بطول نصف الخنصر .


7 ـ2ملعقة كبيرة من الصويا صوص + كتشب + معجون طماط .


8 ـ ربع كوب خل .


9 ـ زيت للقلي .





الطريقة






1ـ تقطع فيليه الصدور إلى مكعبات أو شرائح بحجم نصف الخنصر, ثم تنقع في المكونات

رقم3+8,لمدةساعتين في البراد .



2ـ نفرش الطحين على صينية,ونغمس قطع الدجاج فيه بكثافة ـ على الأقل وجبة قلي كاملة ـ

,ثم نقليها في الزيت الحار الغزير نسبياً حتى يشقَر,ثم نرفعها في مصفاة .


3ـ في طنجرة أخرى نسخن ربع كوب زيت ونقلب فيه مقاديررقم4,ثم5,ثم6,ثم7 مع مراعاة

التقليب بعد كل خطوة ,

وبعدها نصب قطع الدجاج المقلية فوق هذا الخليط مع إضافة ملعقة صغيرة ملح + ربع شومر

+ رشة جوزة الطيب +رشة قرنفل + رشة بهار أبيض .


فإذا كان الخليط جامداًكثيراً يمكن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويقلب

الخليط حتى يتسبك .




يقدم هذا الطبق ساخناً مع خبز التنور البلدي, أوخبز الشباتي الهندي


م / ن

دينا احمد 15-05-2012 02:37 AM

رد: :::: دجاج - شيكن شلي ::::
 


هكذا اهدي اجمل عبارات الاحترام لكى

هكذا ارفع اسمى ايات الشكر لكى

هكذا اطلب من الله

ان يزيدك من مواضيعك الرائعة

تقبلى مرورى

شمس القوايل 19-05-2012 08:07 AM

رد: :::: دجاج - شيكن شلي ::::
 
تسلمين يالغلا والاروع مرورج لاهنتي

لاخلا ولاعدم

اعذب التحايا

شمس القوايل


الساعة الآن 02:55 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd