منتديات حــلا - محشى الكرنب

http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1145210874.jpg

ملفوتين وسط
ماء لسلق المفوف ( الكرنب )
اول شي بتحطي الحله على النار لحتى تغلي الماء
بهذا الوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهل الطريقة
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146770409.jpg

وبس تغلي المي بتسقطي اول ملفوفة بالميه وبتتركيها خمس دقائق بتغطي الطنجرة
بهذه الطريقة
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146770449.jpg

بعدين بتشوفي الوراق بطلعوا بهذه الطريقة
علشان ما تخرب الورقة وربع ساعة بكونواالمفلفوفتين جاهزين شوفوا الورق كيف بطلع بسهوله
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146770552.jpg

ومن ثمه تضعيهن بالمصفاة
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146770670.jpg

وبس تخلصي المفلوفة بتبردي الملفوف تخت الحنفيفة وبتصفيهم وبهلالوقتبتحطي تاني ملفوفة منشان تنسلق
وبتسويها بنفس الطريقة وهيك بنكون خلصنا سلق الملفوف وبردناده
للحشوة
انا للملفوتين استخدمت 3 كبايات رز مع لحمة
مفرومة مع معلقه
صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم منيح ليخطلتوا وهاي الحشوة
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146771063.jpg

بعد ما بكون خلصنا سلق بنجيب خشبة اذا كانت الورقة بيرة بنقصها بالنص
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146771127.jpg

وبنحط عليها الحشوة بهل الطريقة وفى مصر نستخدم ايدينا لحشو الكرنب
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146771237.jpg

وبنبلش نلفها من راسها بشكل مائل
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146771270.jpg

وبنبلش نحط ورق الملفوف بهل الشكل هاد يعني صف بالطول والتاني بعكسو
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146771144.jpg

وبنغطيهم وبنتركيه لحتى يغلو بس يغلو بنوطي تحتهم وبتركهم على نار هادية تقريبا بدهم ساعة ونص من بعد ما بغلو بعد نصف ساعة من الغلي
بنحطهم عليهم دبس رمان طبعا الطنجرة مغطاية بهلالشكل هاد
http://www.ashkra.com/news/MorePhoto...1146771408.jpg