منتديات حــلا

منتديات حــلا (http://vb.7laa.com/index.php)
-   مجلس حلا للطبخ العالمي (http://vb.7laa.com/forumdisplay.php?f=41)
-   -   طاجين اللحم بالبرقوق (http://vb.7laa.com/showthread.php?t=73519)

ترنيمة حب 06-10-2008 06:07 PM
طاجين اللحم بالبرقوق
 
المقادير:http://www.jardinsdecoursiana.com/_i...e_pruneaux.jpg
كيلو غرام من لحم الخروف
نصف كيلو من البرقوق الجاف
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف كأس صغير من الزيت
3 فصوص من الثوم
بصلتان كبيرتان
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة كبيرة من الكزبرة و البقدونس
قليل من الفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة)
قليل من الزنجبيل (نصف ملعقة صغيرة)
قليل من الزعفران
طريقة التحضير:
يغسل اللحم و يقطع اطرافا و يوضع في طنجرة و يضاف الزيت و البصل المفروم و الملح و الزعفران و الفلفل الأسود و القرفة و الثوم و الكزبرة و البقدونس و الزبدة و الزنجبيل و يخلط الكل جيدا و يترك فوق النار يتقلى جيدا .
بعد ذلك يضاف مقدار الماء الازم و يبقى الكل حتى ينضج لمدة نصف ساعة......
يغسل البرقوق و يوضع في وعاء فوق النار مع قليل من الماء و ملعقتين كبيرتين من السكر حتى ينضج و نرفعه عن النار ثم يصفى من الماء و يضاف اليه قليل من مرق اللحم و نصف ملعقة من القرفة و 4 ملاعق من السكر و ملعقة صغيرة من ماء الزهر و يرجع فوق نار هادئة مدة 10 دقائق.
عند التقديم يرصف اللحم في صحن كبير مع قليل من المرق و يزين بحبات البرقوق و يرش بقليل من السمسمالمحمص
http://www.foodavenue.fr/uploads/pho...39f508b671.jpg

http://a1.vox.com/6a00c2252aaf88549d...e8498bfa-500pi

http://a1.vox.com/6a00c2252aaf88549d...e8498bfa-500pi

ارق تحيه من اختكم ترنيمة حب

قمر مصر 06-10-2008 06:19 PM
رد: طاجين اللحم بالبرقوق
 
ترنيمه حب

واااااااااااااااو وصفه رووووووووووعه
يعطيكي الف عافيه
دمتي مبدعه
الى الامام دائما

تحياتي
قمر مصر

بنوته مصريه 07-10-2008 10:11 PM
رد: طاجين اللحم بالبرقوق
 
http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97abc5f0fb.gif

حبيبتي ترنيمه ...
تسلم الايادي الحلوين على الاكله المشهيه .. بس مش غريبهالبرقوق يدخل في الطبخ.؟!! بس اكيد طعمه روووعه

ميرسيه ليكي يا قمر ومستنيه جديدك بشوق متغيبيش عننا ..

تحيتي : اختك بنوته مصريه ..

http://www.w6w.net/album/35/w6w_2005...97abc5f0fb.gif

ضحى النهار 20-10-2008 10:48 PM
رد: طاجين اللحم بالبرقوق
 
ترنيمه

طبق شهي الف شكر
http://www.uae-up.com/up2/uploads/8c94da701f.gif

دينا احمد 27-10-2008 02:25 AM
رد: طاجين اللحم بالبرقوق
 
ترنيمة حب

http://home.no.net/anyas/anyaflower249.gif

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/2_1169903307.gif

http://www.falntyna.com/img/data/med...ax_mp3_017.gif

http://www.uaez.net/vb/images/smilies/21_1.gifhttp://www.uaez.net/vb/images/smilies/21_1.gifhttp://www.uaez.net/vb/images/smilies/21_1.gif

http://www.g0fr.com/html/gold/1887_p65978.gifhttp://www.g0fr.com/html/gold/1887_p65990.gifhttp://www.g0fr.com/html/gold/mr-ali_com_1652959395.gifhttp://www.g0fr.com/html/gold/1887_p65981.gif

شمس القوايل 31-10-2008 01:16 AM
رد: طاجين اللحم بالبرقوق
 
ترنيمة حب

تسلمين ع الطرح والوصفه اللذيذه

مجهود مميز يعطيج العافيه

ودمتي بخير

شمس القوايل


الساعة الآن 07:48 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd