|
مشاركة: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
بنوته
سومة حبيباتى اهلا وسهلا بيكم نورتوا لا تحرموني من طلتكم اخواتييي |
مشاركة: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
http://img55.imageshack.us/img55/1231/11378169378cb.gif
الف شكر على الطرح وتسلم ايدك يا قمر 8 8 8 بنوته مصريه |
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
اهلا بيكم وكل عام وانتم بالف خير
حببتى بنوته والله |
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
http://www.alsaqr.com/vb/images/bsm.gif
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/shesh.jpg المقادير دجاجة واحدة خالية من العظم نصف كوب من عصيرالليمون ثلاث ملاعق كبيرة وممسوحة من معجون الطماطم نصف كوب من الزيت ربع ملعقة من الملح بهار مخصص للشيش طاووق أو بهار أبيض حبة ونصف من الفليفلة مقطعة مربعات فطر (عش الغراب) الطريقة قطعي الدجاجة إلى مربعات متوسطة الحجم وأخلطي قطع الشيش طاووق مع جميع المقادير أعلاه ومن الممكن نقعها لبضع ساعات مع المزيج او ممكن طهيها مباشرة بعد خلطها جيدا هناك طريقتين لطهيها الأولى يمكن وضعها بأعواد الخشب وشويها الطريقة الثانية ترصّ في صينية وتوضع على النار حتى تنضج تؤكل مع معجون الثوم أو الحمص بطحينة والبطاطا المقلية بصحة والف عافية |
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
يسلمووووووووو ويعطيك ربي العافيه
وشهر كريم وتقبلي مروري |
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
اهلا فيك اخى
تسلم ويسلم مرورك الطيب |
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
مسااااءالخير كيفكم مبارك عليكم الشهر نقلت لكم معجنات بأشكال غريبه أولاً/ كروسان قرون الفلفل 1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع 2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت 3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف 4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل 5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك 6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول: http://www.qwled.com/vb/imgcache/18151.imgcache بعد ما قليناه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18152.imgcache بعد ما حشيناه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18153.imgcache بعد ما لفينا عليه العجينه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18154.imgcache بعد النضج http://www.qwled.com/vb/imgcache/18155.imgcache تاكلوها بالعافيه :,:,:,:,:,:,:,:,:,:, سندويشات بالاجهزه الصور تتكلم نحتاج لهذا الجهاز http://www.qwled.com/vb/imgcache/18156.imgcache نفرد العجين ثم نضعه داخل الجهاز ثم نضع الحشوه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18157.imgcache ثم طبقه اخرى من العجين http://www.qwled.com/vb/imgcache/18158.imgcache ثم نغلق الجهاز حتى يحمر العجين وينضج http://www.qwled.com/vb/imgcache/18158.imgcache وهذه النتيجه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18159.imgcache وهذا جهاز الشوايه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18160.imgcache نعمل اقراص من العجين ثم نضعها داخل الجهاز ونغلقه حتى تحمر http://www.qwled.com/vb/imgcache/18161.imgcache ونحرص على تغطية الاقراص بكيس حتى لا تجف وتبقى طريه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18162.imgcache ثم نقطعها انصاف ونحاول بالسكين نفتحها من الوسط http://www.qwled.com/vb/imgcache/18163.imgcache وهذا بعد الحشوة :,:,:,:,:, وهذي البيتزاء غير نفرد قرص دائري كبير ونضعه في صينيه دائريه حسب الرغبه المهم هنا ان نعمل كره صغيره مثل خلية النحل بداخلها جبن ثم نضعها على الاطراف بشكل متراص مثل الصورة http://www.qwled.com/vb/imgcache/18165.imgcache وهذا بعد انهاء الدائره http://www.qwled.com/vb/imgcache/18166.imgcache وهذه بعد وضع الحشوة والنضج http://www.qwled.com/vb/imgcache/18167.imgcache وهنا ساندوتشات بالتوست للزنقه http://www.qwled.com/vb/imgcache/18168.imgcache نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه تابعوا الصور تكفي صور القطا عات بجانب التوست المقطوع http://www.qwled.com/vb/imgcache/18169.imgcache بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه ختى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما يقارب لهhttp://www.qwled.com/vb/imgcache/18170.imgcache |
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
|
| الساعة الآن 01:57 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd
