الاسيرة
28-02-2006, 06:46 AM
{المعكرونة بالفطر والحبق}
المقادير:
ـ ملعقة زيت ـ بصلة مفرومة ـ ربع كيلو لحم مفروم ـ 3 علب من شوربة الفطر ـ نصف لتر من مرق اللحم ـ ملح وفلفل أسود ـ نصف كيلو من المعكرونة اللولبية الشكل «انظر الصورة» ـ علبة صغيرة من الحبق.
طريقة التحضير:
1 ـ حـمّي الزيـت في حـلة كبـيرة، واقلي فيه البصل مدة دقيقتين.أضيفي إليه اللحم المفروم، واستمري في القلي حتى يصبح لون اللحم ذهبياً 2 ـ أضيفي إليه شوربة الفطر ومرق اللحم، واستمري في الطبخ حتى تحصلي على صلصة كثيفة ومتجانسة 3 ـ في انتظار ذلك اسلقي المعكرونة في ماء مملّح مدة عشر دقائق، ثم صفيها جيداً من الماء 4 ـ اسكبيها فوق صلصلة اللحم والفطر، واخلطي المقادير جيداً 5 ـ أضيفي إليها الحبق واتركي الخليط على نار دافئة مدة دقيقتين إضافيتين، ثم قدمي الوجبة ساخنة للضيوف.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 520 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 19 جراماً
{معكرونة بالمقانق}
المقادير:
ـ نصف كيلو مقانق محضر من لحم الغنم ـ عـلبة معـكـرونـة حـسب الرغـبة ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ـ 3 ملاعـق بقـدونس مفروم ناعما ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ فلـفلة حـمراء من دون بـذر مـفرومة ـ علبة طماطم مفرومة ـ ملح وفلفل اسود ـ كوب من جبن شيدار المبشور ـ 6 حبات زيتون أسود مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة واحتفظي بها جانبا 2 ـ حمى الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم والبصل لدقيقتين، اضيفي الفـلفل الاحـمر والبقـدونس والطماطم واستمري في الطبخ حتى تحصلي على صلصة كثيفة ومتجانسة، اضيفي اليها المعكرونة واخلطي المقادير جيدا 3 ـ حـمي الفرن حـتى تصل درجة حرارته إلى 180 مئوية، ثم اعملي ثقوبا كثيرة في حبات المقانق، وضعيهـا داخل صحن يتحمل درجـة حرارة الفـرن، اسكبي فـوقها المعكرونة والصلصة، ثم انثري عليها الجبن والزيتون واتركيها تتحمر في الفرن لنصف ساعة.
وصحتين وعافية
المقادير:
ـ ملعقة زيت ـ بصلة مفرومة ـ ربع كيلو لحم مفروم ـ 3 علب من شوربة الفطر ـ نصف لتر من مرق اللحم ـ ملح وفلفل أسود ـ نصف كيلو من المعكرونة اللولبية الشكل «انظر الصورة» ـ علبة صغيرة من الحبق.
طريقة التحضير:
1 ـ حـمّي الزيـت في حـلة كبـيرة، واقلي فيه البصل مدة دقيقتين.أضيفي إليه اللحم المفروم، واستمري في القلي حتى يصبح لون اللحم ذهبياً 2 ـ أضيفي إليه شوربة الفطر ومرق اللحم، واستمري في الطبخ حتى تحصلي على صلصة كثيفة ومتجانسة 3 ـ في انتظار ذلك اسلقي المعكرونة في ماء مملّح مدة عشر دقائق، ثم صفيها جيداً من الماء 4 ـ اسكبيها فوق صلصلة اللحم والفطر، واخلطي المقادير جيداً 5 ـ أضيفي إليها الحبق واتركي الخليط على نار دافئة مدة دقيقتين إضافيتين، ثم قدمي الوجبة ساخنة للضيوف.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 520 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 19 جراماً
{معكرونة بالمقانق}
المقادير:
ـ نصف كيلو مقانق محضر من لحم الغنم ـ عـلبة معـكـرونـة حـسب الرغـبة ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ـ 3 ملاعـق بقـدونس مفروم ناعما ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ فلـفلة حـمراء من دون بـذر مـفرومة ـ علبة طماطم مفرومة ـ ملح وفلفل اسود ـ كوب من جبن شيدار المبشور ـ 6 حبات زيتون أسود مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة واحتفظي بها جانبا 2 ـ حمى الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم والبصل لدقيقتين، اضيفي الفـلفل الاحـمر والبقـدونس والطماطم واستمري في الطبخ حتى تحصلي على صلصة كثيفة ومتجانسة، اضيفي اليها المعكرونة واخلطي المقادير جيدا 3 ـ حـمي الفرن حـتى تصل درجة حرارته إلى 180 مئوية، ثم اعملي ثقوبا كثيرة في حبات المقانق، وضعيهـا داخل صحن يتحمل درجـة حرارة الفـرن، اسكبي فـوقها المعكرونة والصلصة، ثم انثري عليها الجبن والزيتون واتركيها تتحمر في الفرن لنصف ساعة.
وصحتين وعافية